Eddig csak hallomásból ismertem az édesburgonyát, most kaptam egy tálnyit. Hallottam már ezt-azt a jó tulajdonságairól. Először azért megkóstoltam, és mivel nagyon ízlett, utána olvastam kicsit: „Az édesburgonya (Ipomoea batatas) vagy batáta a szulákfélék családjába és a hajnalka nemzetségbe tartozó növény, melyet főként gyökérgumójáért termesztenek, de fiatal levelei is fogyaszthatóak. Neve ellenére rendszertanilag nem rokona […]
Régi vágyam igazán finom mentes marcipánt készíteni. Most végre sikerült! Semmi cukor, semmi „fondantszerűség” Mandulás, krémes, kicsit rusztikus, ahogy a mandulaszemcsék felbukkannak benne. Nyújtani, tortát bevonni nem lehet vele, de remélem ezt nem is várjátok el tőlem. Ugye nem?! Bonbonnak és szaloncukornak viszont remek, szerintem vetekszik a „nemmentessel” El tudom képzelni tortába rétegezve, sőt, gondolkodom […]
Szeretem az októbert, főleg olyankor, ha süt a nap. (A szeptemberi meleg nyárutót könnyebb szeretni 🙂 ) Az őszhöz kapcsolódik az elmúlás hangulata is, ami bármennyire velejárója az életnek, mégsem kellemes. Ezért inkább a betakarításra figyelek. A sok-sok termésre, finomságokra, na meg a színek tobzódására. Ma végre kisütött a nap, és ettől nagy kedvem lett […]
A sok keverés-aprítás, kóstolgatás, töltögetés mártogatás után elkészülnek a bonbonkák. Ebben a borús esős időben szívesen pepecselek 🙂 és annyira szeretem amikor a kis regiment útra kész! A napsütést kedvenc színemmel igyekezetem pótolni a fotón. Remélem, hogy sikerül örömet szereznünk a megajándékozottaknak! Ilyen sok esély van rá 🙂 Ahány csomagocska, annyi […]
Itt a barátságtalan hideg idő, melegítsük magunkat egy kis csokoládés-csilis pudinggal. Mégpedig ezúttal nagyon egészséges formában, amaránttal. Az amarántban rengeteg ásványi anyag van (vas, magnézium, réz) rostban és fehérjében gazdag. Mondhatni gyógyszer, ha gyümölcsöt is adunk mellé, akkor meg saláta 🙂 Szóval minden okunk megvan egy jó kis csokipuding elfogyasztására!! Hozzávalók: 4 kis pohárhoz […]
Lesz még sorszám bőven, úgy érzem 🙂 A kelt tésztának lelke van, régi igazság ez. A mentes tésztáknak meg pláne! Lélekkel kell pótolni a glutén/sikér hiányát is. Sok-sok odafigyelés, törődés türelem kell a megfelelő végeredmény eléréséhez. Az előző zsemle hozzávalóin kicsit módosítottam, és igyekeztem sokkal több időt, figyelmet szánni a tésztának. Meghálálta 🙂 De még […]
„Szüret, ha bor nincs is!” Bor nem is lesz 🙂 A szombati csodás októberi nyárban gyorsan betakarítottuk a céklát, megelőzve az ígért esőt. Ebben a szélben nem is tudtuk volna az ernyőt tartani ásás közben 🙂 Igazán szép mennyiség termett kis kertünkben az idén! Ráadásul vegyszer nélkül is megúsztuk a kártevőket, 1-2 meztelen csigától eltekintve […]
Volt már pár kalandom mentes kelt tésztákkal. Kalácsot sokszor sütöttem, finomnak is ítéltetett, de azért kicsit minden alkalommal tovább fejlesztem. A kiflivel nem lettünk barátok -Még!- Ezért most a zsemlére koncentrálok. Szerintem igazán finom zsemlét búzalisztből sem könnyű sütni, a gluténmentestől nem is beszélve! Persze ez nem tart vissza a próbálkozásoktól. Újra és […]
Egészen biztosan több is követi majd ezeket az őszi pitéket. Annyi finomság terem ilyenkor, ami pite után kiált 🙂 Ezeket a ropogós pitéket most almás diókrémmel kentem meg vékonyan, és sok-sok szilvalekvárt töltöttem rájuk. A tetejükre friss füge, szőlő és dió került
Ma reggel hűvös-borús időre ébredtünk, gondoltam, egy finom kalács, forró kávéval, elűzheti a didergést. A kalács tésztáját mézzel édesítettem, kelesztés után kettévettem, az egyiket megszórtam friss fekete áfonyával, a másikba mézes kakaókrémet töltöttem. Addig-addig mértem, kevertem, kelesztettem, hogy a végére a kalács űzte el a borút 🙂 Így aztán mire kisült a kalács, a […]