Téli színterápia zölddel

A spenót nagy mennyiségű éltető zöld klorofilt tartalmaz, levélbe csomagolt napfényt. A klorofil az élet egyik alapvető vegyülete, szerkezete hasonló a vérünkben található hemoglobinhoz, szerves vas „raktár” A spenót gazdag A vitaminban, kálium és folsav tartalma is jelentős. Antioxidáns, immunerősítő, vérképző, vérnyomás szabályozó hatású. Jó hatással van az emésztésre is. Alacsony kalóriatartalma magas rosttartalommal párosul, könnyen emészthető és nagy tápértékű, hasznos és egészséges beépíteni az étrendünkbe.

Ez a spenótpesztó, amit most hoztam nektek, köszönőviszonyban sincs a megszokott spenótfőzelékkel. Mint a neve is mutatja, inkább tömény, krémes, többféleképpen felhasználható szósz alap.

Hozzávalók:

20 dkg spenót

50 g hidegen sajtolt napraforgó-, vagy olívaolaj

1 kis fej vöröshagyma

80 g sütőtök vagy édesburgonya/burgonya

4 gerezd fokhagyma

só

60 g dió aprítva

Olívaolajon megfuttatjuk a hagymát, hozzáadjuk az apróra vágott (fagyasztott) spenótot, sült sütőtököt, vagy apróra vágott krumplit, sót és megpároljuk. Levesszük a tűzről és belekeverjük az aprított diót és a fokhagymát, majd botmixerrel összeturmixoljuk. Hűtőszekrényben 2-3 napig friss marad, de remekül bírja a fagyasztást is.

Lehet ízletes tésztafeltét, mártogatós, zöldség chipsekhez. Pirítós kenyérfélékkel is szeretik egymást és sós palacsintába tölteléknek is kiváló! Mentes palacsinta receptemet itt találjátok hozzá!

Ha tetszik az ötlet, készítsétek el! Ha hiányzik valamelyik alapanyag, mint pl. az idő vagy a kedv 🙂  akkor elkészítem nektek, 170 g-os  üvegekbe adagolom, rendeljetek bátran!