Egy finom, puha kalács tésztát mutatok nektek, amit sokféle variációban el tudtok készíteni.

Hozzávalók:

15 dkg rizsliszt, 8 dkg manduladara, 12 g útifűmaghéj, 1 tojás, 2 dkg olaj, 2 dl langyos víz 1 dkg élesztő, 3 dkg kókuszvirág cukor, (ha világos tésztát szeretnénk használjunk juharszirupot, ebből 4 dkg szükséges), 1 dkg kakaópor

Elkészítés:

1 dl langyos vízzel felfuttatjuk az élesztőt, majd az összes hozzávalót összedolgozzuk, sűrű tésztát kapunk, amit ketté osztunk.

A kakaós részhez 1 evőkanál vízzel összekeverjük a kakaóport, és ezt a masszát hozzákeverjük a tészta feléhez.

Külön edényben letakarva megkelesztjük a kétféle tésztát, nem kel duplájára, mint a búzalisztes tészta, de láthatóan megemelkedik.

1 óra kelesztés után 1 nagyobb vagy két kisebb kiolajozott, lisztezett tepsibe öntjük. A kétféle tésztát 2-3 adagban öntjük egymás után, villával kicsit összekeverhetjük, ha foltosabbat szeretnénk.

170 C° fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük, ha a teteje gyorsan barnul, alufóliával letakarjuk, tűpróbával ellenőrizzük, hogy a belseje is átsült-e.

Kakaó nélkül áfonyával vagy más gyümölcsdarabokkal, beáztatott aszalt gyümölccsel, diódarabokkal is készíthetjük.

Kuglóf formában ünnepi asztalra is kiváló.