Eljött végre a pillanat, elindult az oldalam, ahol megmutathatom Nektek saját készítésű rendhagyó finomságaimat, mesélhetek további terveimről, gondolataimról, kételyeimről… mindenről, ami ebben a témakörben foglalkoztat.
Először tavaly nyáron gondoltam rá, hogy komolyan kéne vennem az édességekhez fűződő bensőséges kapcsolatomat ☺
A fő irány megvolt: JÓ MINŐSÉGŰ, EGÉSZSÉGES ALAPANYAG, egyedileg kikísérletezett recept alapján, kézzel, egyenként elkészített ínyencség, lehetőleg kompromisszumok nélkül.
Azokra gondoltam, akik kerülik a mesterséges anyagokat, és akik önként, vagy érzékenység miatt nem fogyasztanak glutén és/vagy laktóz tartalmú ételeket.
Nagyon rövid a felsorolás termékeim összetevőinél: alapanyagok, fűszerek és kész. Semmi adalékanyag, tartósítószer, színezék.
Elkezdtem kísérletezni az ízekkel, színekkel, hozzávalókkal, formákkal.
Hamar kiderült, hogy a magamban elképzelt formák a valóságban egészen másképp sikerülnek:

Gyakoroltam:

Beiratkoztam egy cukrásztanfolyamra és ott is gyakoroltam:

Látszik, hogy tökéletes kézügyességem már nem lesz ( „DE lesz” mondta erre a barátnőm, aki a szívével látja a képességeimet )

Szerencsére jobban is tetszenek a letisztult minimalista formák, így könnyen tervezek olyan süteményeket, amilyeneket meg is tudok valósítani.

Elvégeztem a tanfolyamot, vizsgatorta is készült:

A csipkepapír sajnos kötelező tartozéka volt a tálalásnak…

Vizsgák teljesítve, bizonyítvány kézben, innentől már csak a saját korlátaim szabnak határt.

Tavaly karácsonyra a család és a barátok saját készítésű szaloncukrot kaptak, ha akarták, ha nem ☺

Azóta nagyon megváltoztak a kis bonbonok…

Kaptam sok dicséretet, jóízű nyammogást, bíztatást, ötleteket, segítséget, támogatást, köszönet érte! Ellensúlynak néhány kétkedő fintort, gúnyos megjegyzést, jó kis egészséges dacot ébresztett bennem, jól jött az is!

Megszereztem a szükséges engedélyeket, bejelentettem, regisztráltam, kérvényeztem, befizettem, beküldtem, kiváltottam, aláírtam.

Következhetnek a jelen idejű jegyzetek…