Puha répatorta, süteménynek, muffinnak, tortának, minden formában finom. Glutén, tejtermék és tojás nélkül készül, mégis ízletes, kívül ropogós, belül szaftos. Ahogy egy répatortához illik 🙂

A recept úgy kezdődik, hogy kapcsold be a sütőt, ami már jót jelent, 15 perc alatt összeállíthatjuk! 🙂

Hozzávalók:

170 g rizsliszt, 80 g mandulaliszt

12-12 g lenmagpehely és utifűmaghéj

7g szódabikarbóna, csipet só, 1 tk. fahéj

100 g kókuszvirágcukor

50 g darabolt dió

2,5-3 dl víz (sűrű massza állagú legyen a tészta)

0,5 dl étolaj

250 g reszelt sárgarépa

1 ek. citromlé v. almaecet

Elkészítés:

A sütőt bekapcsoljuk 180 C°-ra. Közben elkeverjük a száraz hozzávalókat egy tálban, egy másik tálban a

nedves hozzávalókat. A száraz hozzávalókat hozzáadjuk a nedveshez. Ha csomós lenne, botmixerrel kicsit átkeverjük. 26 cm-es tortakarikába, vagy muffin kapszliba töltjük. A torta kb. 40 perc alatt, a muffinok nagyságtól függően 15-25 perc alatt sülnek készre. Tűpróbával ellenőrizzük.

Narancsos vagy diós krémmel lehet fokozni az élvezetet:) Jó étvágyat! 🙂