narancsos golyó 4

Most olcsó a narancs, és még kapható finom édes sütőtök. Maradék kekszet, vagy elrontott süteményt is felhasználhatunk ehhez a nagyon finom, tavaszváró kekszgolyóhoz.

Én mostanáig teszteltem a karácsonyi mézesek szavatosságát (az ízük finom maradt, de már élvezhetetlenre száradtak) ideje az újrahasznosításnak 🙂 Folyamatosan készítem a vegán kekszeket, de még mindig csak a kísérleti fázisnál tartok. Eddig nem sikerült sem roppanós, sem omlós állagot elérnem. Szépek és jó ízűek lettek, de még nem mentek át a kekszvizsgán. Ezeket is jól bedaráltam.

Tehát a hozzávalók:

40 dkg keksz, vagy megszáradt süteménynarancsos golyó maradék keksz 1

15 dkg kukorica dara

15 dkg sült sütőtök

10 dkg méz

6 dkg kókuszolaj

2 db narancs

2 dl víz

Díszítéshez ízlés szerint, vagy ami van otthon 🙂 : kókuszreszelék/ kakaópor/ csokoládéreszelék/ darált dió/ szárított narancshéj

Elkészítés:

A kekszet (száraz süteményt) összetöröm, vagy megdarálom.
2 dl vízben megfőzök 15 dkg kukoricadarát, majd a tűzről levéve belekeverem a kókuszolajat.

narancsos golyó darált keksz 1

narancsos golyó puliszka

Amíg a dara hűl, lereszelem az egyik narancs héját, és mindhárom narancs levét kicsavarom. Botmixerrel simára keverem a sütőtököt a mézzel és a narancslével, beleteszem a reszelt narancshéjat is.

narancsos golyó sütőtökös narancs

A langyos darához hozzáadom a sütőtökös keveréket, és az egészet összekeverem a darált keksszel. 1-2 órára (akár egy éjszakára) hűtőbe teszem, hogy szilárduljon a massza. Ezután golyókat formálok belőle, és meghempergetem a választott reszelékben. Egyáltalán nem biztos, hogy marad belőle holnapra 🙂

 

narancsos golyó 1